Это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовится из нежного мяса кролика, риса, специй и зелени. Готовая долма из крольчатины имеет нежный вкус и аромат, который невозможно описать словами. Она идеально подходит для ужина или обеда в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты:
Шаг 1
Отварите рис в подсоленной воде на среднем огне до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку и чесноку нарезанную крольчатину и томатную пасту. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Добавьте зелень кинзы, укропа и петрушки, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Разложите виноградные листья на рабочей поверхности, положите на каждый лист немного начинки из фарша и немного риса.
Заверните каждый лист в рулетик.
Шаг 5
Уложите готовые рулетики в кастрюлю или сковороду плотно друг к другу. Добавьте воду, чтобы она покрыла долмы, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и готовьте на медленном огне около 40-50 минут.
Готовую долму можно подавать горячей или холодной, с добавлением свежего зеленого салата и лимонного сока. Это блюдо обязательно порадует гурманов и поднимет аппетит всех, кто его попробует.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 г крольчатины
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка зелени кинзы
- 1 столовая ложка зелени укропа
- 1 столовая ложка зелени петрушки
- 20-25 виноградных листьев
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 стакана воды
Шаг 1
Отварите рис в подсоленной воде на среднем огне до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку и чесноку нарезанную крольчатину и томатную пасту. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Добавьте зелень кинзы, укропа и петрушки, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Разложите виноградные листья на рабочей поверхности, положите на каждый лист немного начинки из фарша и немного риса.
Заверните каждый лист в рулетик.
Шаг 5
Уложите готовые рулетики в кастрюлю или сковороду плотно друг к другу. Добавьте воду, чтобы она покрыла долмы, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и готовьте на медленном огне около 40-50 минут.
Готовую долму можно подавать горячей или холодной, с добавлением свежего зеленого салата и лимонного сока. Это блюдо обязательно порадует гурманов и поднимет аппетит всех, кто его попробует.
Приятного аппетита!
